電子式粉質(zhì)儀是一種廣泛應用于工業(yè)和科學(xué)實(shí)驗室的儀器,可以用來(lái)測量粉狀樣品的特性和質(zhì)量。小麥是三大谷物之一,在世界各地都有廣泛種植。而小麥粉作為當今主食之一,由于其特殊的成分特點(diǎn),可加工成面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、烙餅等多種食物。無(wú)論是制作面包、甜點(diǎn)還是各類(lèi)面食,其面筋(蛋白質(zhì))的質(zhì)量和含量對成品的口感風(fēng)味都影響非常大。利用電子式粉質(zhì)儀、拉伸儀、面筋儀測定面團的流變學(xué)特性,則可以綜合評價(jià)小麥粉的品質(zhì)特性,為指導面粉生產(chǎn)及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供依據。
電子式粉質(zhì)儀是通過(guò)檢測定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團之攪拌流變學(xué)特性(攪拌阻力),由計算機對所采集到的數據進(jìn)行自動(dòng)繪圖、分析,并計算出面粉吸水率、面團形成時(shí)間、穩定時(shí)間以及衰減度等指標,從而評價(jià)面粉筋力強度和吸水量高低。主要用于小麥的育種、經(jīng)營(yíng)收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過(guò)程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制。
一、原理
電子式粉質(zhì)儀是一種通過(guò)電子激發(fā)和反射光信號來(lái)測量粉狀樣品特性和質(zhì)量的儀器。其基本原理是利用射向樣品表面的激光束,激發(fā)樣品表面的粉末,使其發(fā)生熒光或散射光,這些光信號被激光束所接收并轉換成電信號。根據樣品的特性、光信號的強度以及電子測量系統的分析算法,就可以測量出樣品的粒徑、分布、形態(tài)、表面質(zhì)量等參數。
二、結構
電子式粉質(zhì)儀由激光源、測量系統、電路板和控制器等組成。其中激光源是產(chǎn)生激光束的裝置,能夠滿(mǎn)足不同波長(cháng)的光源需求;測量系統包括接收光信號的光電倍增管、輸入信號到計算機的數字轉換器、以及計算機內部的分析算法和軟件;電路板負責將光信號轉化為電信號;控制器可以對激光源和測量系統進(jìn)行控制和設置。
下面咱們來(lái)了解下電子式粉質(zhì)儀的技術(shù)特征:
1、300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動(dòng)調用相應程序,無(wú)需操作者選擇。
2、過(guò)載保護功能。攪拌扭矩過(guò)大時(shí)報警并停機,保護儀器和人員的安全。
3、一指按自動(dòng)上水系統,按鈕控制對滴定管的加水,代替手壓橡膠球,省力高效。
4、同時(shí)顯示最多至12個(gè)粉質(zhì)圖,方便比較其細微差別。
5、分析結果保存為數據庫格式,查閱方便。
6、多重安全保護措施,雙按鈕啟動(dòng),開(kāi)蓋停機。
7、智能程序感應儀器動(dòng)作,自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
三、應用
電子式粉質(zhì)儀廣泛應用于顆粒材料、粉末冶金、納米材料、化學(xué)工業(yè)、醫藥工業(yè)等領(lǐng)域。它可以快速、準確地測量樣品的粒度、分布、形態(tài)等參數,為單顆粒分析和質(zhì)量控制提供可靠依據。此外,還可以用于物理學(xué)、材料科學(xué)、地質(zhì)學(xué)等領(lǐng)域的研究,為科學(xué)研究提供實(shí)驗數據。
四、未來(lái)發(fā)展
電子式粉質(zhì)儀將會(huì )在未來(lái)得到更廣泛的應用和發(fā)展。首先,隨著(zhù)納米材料、生物材料的發(fā)展和應用,對其物理和化學(xué)特性的研究越來(lái)越重要,而它正是可以測量這些材料特性的理想工具。其次,隨著(zhù)智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)的加速推進(jìn),其也將在工業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)上得到更廣泛的應用,加快質(zhì)量控制、良品率提升、產(chǎn)能增加等方面的進(jìn)展。隨著(zhù)電子技術(shù)和計算機技術(shù)的不斷進(jìn)步,電子式粉質(zhì)儀的測量精度、速度和智能化程度將會(huì )得到大幅提升,為科學(xué)實(shí)驗和工業(yè)生產(chǎn)提供更強有力的支持。
綜上所述,電子式粉質(zhì)儀是一種先進(jìn)的工業(yè)和科學(xué)實(shí)驗室儀器。其測量原理先進(jìn),結構復雜且靈活,具有廣泛的應用前景和未來(lái)發(fā)展潛力。