核磁共振含油率測定儀可進(jìn)行食品領(lǐng)域中的保鮮、貯藏、冷藏、冷凍及解凍等過(guò)程中水分分布、遷移等多個(gè)指標的研究與分析。食品中各組相態(tài)的水分相對比例，水分特性研究，實(shí)驗冷藏、冷凍過(guò)程水分遷移機理分析。具有體積小、重復性好、穩定性好、性?xún)r(jià)比高等特點(diǎn)。
儀器有較完善的自檢功能，開(kāi)機后便能進(jìn)行測量，不需要進(jìn)行換算和數據處理就能用數字直接顯示樣品的含油率，或用打印機打印出測量結果，測量速度快、精度高：樣品烘干后只需幾分鐘就能得到測量結果，而化學(xué)方法需要幾小時(shí)甚至十幾小時(shí)才能得到測量結果，國標上承認儀器法測定的結果。
核磁共振含油率測定儀優(yōu)點(diǎn)：
1、效率高：每次對樣品測量只需30秒，大大提高了工作效率。
2、安全、環(huán)保：核磁共振法測試只需要消耗40W的電能，僅僅只相當于一個(gè)燈泡的能耗，而且不需要別的輔助材料就可以進(jìn)行，是真正的無(wú)損、無(wú)污染、低炭、環(huán)保的新型設備。
3、節省費用：投入一臺核磁共振油量檢測儀，每年可提升產(chǎn)出率10%，可節省大量的水費、電費、人工費用、抽提儀器費用。
4、精度高、穩定性好：軟件自動(dòng)進(jìn)行頻率調節，逐步提示指導操作流程，采用頻率自鎖定技術(shù)，無(wú)需人工調節，操作簡(jiǎn)便，減少人為誤差，提高測量精度。
5、彩色液晶屏，鼠標加鍵盤(pán)，電腦式操作，軟件自動(dòng)進(jìn)行頻率調節，可將數據通過(guò)U盤(pán)拷出后在電腦中打印結果，軟件通過(guò)U盤(pán)升級。
核磁共振含油率測定儀采用核磁共振技術(shù)，基于嵌入式開(kāi)發(fā)平臺和數字信號處理技術(shù)，對含油作物的種籽及其餅、粕（如大豆、油菜籽、芝麻、玉米、棉籽、葵花籽、花生、小麥、桐籽等）進(jìn)行含油率的快速測定，是無(wú)損檢測領(lǐng)域的新型產(chǎn)品，該儀器具有操作簡(jiǎn)單方便、測試精度高、測試速度快等特點(diǎn)，與國內同類(lèi)儀器相比，采用頻率自鎖定技術(shù)，無(wú)需人工調節，減少人為誤差，測量精度大大提高。
